
Site officiel du Château Sociando Mallet et du Château La Demoiselle de Sociando-Mallet, grands vins du Haut Medoc, proprietaire Jean Gautreau. Depuis le 17ème siècle, le chateau sociando mallet occupe la butte de Baleyron, l’un des plus beaux terroirs de graves du Médoc. Situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Pauillac, son vignoble domine l’estuaire de la Gironde, lové au creux de la courbe que le fleuve dessine à cet endroit. Le terroir du chateau Sociando Mallet est constitué de graves de l’époque guntzienne, sur un sous sol argilo-calcaire profond. Il permet aux cabernets sauvignons de mûrir dans d’excellentes conditions et aux merlots d’acquérir profondeur et complexité, tout en régulant parfaitement l’alimentation en eau de la vigne. Ce terroir est l’âme des vins de Sociando et du chateau sociando mallet et de la Demoiselle de Sociando, qui lui doivent leur structure complexe, leur fraîcheur et leur élégance. Château Sociando Mallet, Château Demoiselle de Sociando Mallet, scea jean gautreau vins, Haut Medoc, Haut-medoc, Ni classé, Ni Bourgeois, Pauillac, vin Haut Médoc, vin Bordeaux, vin Gironde, vin Aquitaine, vin France, Cru bourgeois, grand cru, Saint Estephe, Saint Seurin de Cadourne,vin rouge, cabernet franc, merlot, millésimes, grands vins,Aquitaine, Gironde, Bordelais, demoiselle de sociando, chateau sociando mallet, jean gautreau, chateau sociando-mallet.
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Jean Gautreau et Sylvie Gautreau, Propriétaires du Chateau Sociando-Mallet
L’équipe technique :
Vincent Faure, Directeur technique du Chateau Sociando-Mallet
Patrice Laujac, maître de chai Chateau Sociando Mallet
André Chauliagon, chef de culture Chateau Sociando Mallet
Sylvie Godefroix, responsable du conditionnement Chateau Sociando-Mallet
Le personnel du chai du Chateau Sociando-Mallet
Le personnel à la vigne du Chateau Sociando Mallet
L’équipe administrative du Chateau Sociando-Mallet:
Comptabilité, Agnès Fattaz
Contact commercial, Pascale Roby
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2 – Les vendanges au Chateau Sociando-Mallet et Demoiselle de Sociando :Scea Jean Gautreau, château Sociando-Mallet,Sociando, Mallet, château Demoiselle de Sociando-Mallet, demoiselle, sociando, gautreau, haut medoc, haut-medoc, médoc, 33, gironde, aquitaine, saint seurin, saint serin de cadourne, bordeaux, vin, viticulture, chateau sociando mallet, chateau sociando-mallet, demoiselle de sociando, jean gautreau domaine, château, appellation, vignes, cru bourgeois, AOC, rouge, millésime, viticulture gironde, rouge, achat vin ,vins achat, acheter du vin, vente vin, vente vins bordeaux, vente vins, acheter vin, achat vin en ligne, achat crus bourgeois, grand cru, cave, caviste, cave à vin, sélection vin, primeur, vin primeur, cadeaux vins,cadeaux, vin rouge, vins rouges, vin de bordeaux, millésimes, vigneron, domaine, cabernet, sauvignon, merlot, cépage, fut de chêne, ,magnum, négociant, dégustation, vente vin ligne, vin France ,vente vin internet, revue vin france, vin français, livraison vin, grand vin bordeaux, grands vin bordeaux, vente vin bordeaux, achat vin bordeaux, vin, guide, information, dégustation, vins, Château Bordeaux, Haut médoc, vin de saint seurin, vins saint seurin de cadourne, appellation haut médoc, Pauillac, saint estephe, vins haut medoc, vin Bordeaux, vin Gironde, vin Aquitaine, vin France, vin rouge, cabernet franc, merlot, grands vins, Bordelais
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2 - L’élevage des vins au Chateau Sociando Mallet et Demoiselle de Sociando :Scea Jean Gautreau, château Sociando-Mallet,Sociando, Mallet, château Demoiselle de Sociando-Mallet, demoiselle, sociando, gautreau, haut medoc, haut-medoc, médoc, 33, gironde, aquitaine, saint seurin, saint serin de cadourne, bordeaux, vin, viticulture, chateau sociando mallet, chateau sociando-mallet, demoiselle de sociando, jean gautreau domaine, château, appellation, vignes, cru bourgeois, AOC, rouge, millésime, viticulture gironde, rouge, achat vin ,vins achat, acheter du vin, vente vin, vente vins bordeaux, vente vins, acheter vin, achat vin en ligne, achat crus bourgeois, grand cru, cave, caviste, cave à vin, sélection vin, primeur, vin primeur, cadeaux vins,cadeaux, vin rouge, vins rouges, vin de bordeaux, millésimes, vigneron, domaine, cabernet, sauvignon, merlot, cépage, fut de chêne, ,magnum, négociant, dégustation, vente vin ligne, vin France ,vente vin internet, revue vin france, vin français, livraison vin, grand vin bordeaux, grands vin bordeaux, vente vin bordeaux, achat vin bordeaux, vin, guide, information, dégustation, vins, Château Bordeaux, Haut médoc, vin de saint seurin, vins saint seurin de cadourne, appellation haut médoc, Pauillac, saint estephe, vins haut medoc, vin Bordeaux, vin Gironde, vin Aquitaine, vin France, vin rouge, cabernet franc, merlot, grands vins, Bordelais
3 - La mise en bouteille au Chateau Sociando-Mallet et Demoiselle de Sociando :Scea Jean Gautreau, château Sociando-Mallet,Sociando, Mallet, château Demoiselle de Sociando-Mallet, demoiselle, sociando, gautreau, haut medoc, haut-medoc, médoc, 33, gironde, aquitaine, saint seurin, saint serin de cadourne, bordeaux, vin, viticulture, chateau sociando mallet, chateau sociando-mallet, demoiselle de sociando, jean gautreau domaine, château, appellation, vignes, cru bourgeois, AOC, rouge, millésime, viticulture gironde, rouge, achat vin ,vins achat, acheter du vin, vente vin, vente vins bordeaux, vente vins, acheter vin, achat vin en ligne, achat crus bourgeois, grand cru, cave, caviste, cave à vin, sélection vin, primeur, vin primeur, cadeaux vins,cadeaux, vin rouge, vins rouges, vin de bordeaux, millésimes, vigneron, domaine, cabernet, sauvignon, merlot, cépage, fut de chêne, ,magnum, négociant, dégustation, vente vin ligne, vin France ,vente vin internet, revue vin france, vin français, livraison vin, grand vin bordeaux, grands vin bordeaux, vente vin bordeaux, achat vin bordeaux, vin, guide, information, dégustation, vins, Château Bordeaux, Haut médoc, vin de saint seurin, vins saint seurin de cadourne, appellation haut médoc, Pauillac, saint estephe, vins haut medoc, vin Bordeaux, vin Gironde, vin Aquitaine, vin France, vin rouge, cabernet franc, merlot, grands vins, Bordelais
Bureaux de Jean Gautreau et du Chateau Sociando-Mallet :
Cuvier bois du Chateau Sociando Mallet :
Avec ses 4 grandes cuves en bois, cette salle offre un cadre agréable pour les dîners ou les réunions de travail.
Cuvier de vinification du Chateau Sociando-Mallet:
Il est équipé de 49 cuves inox de 50 hl à 265 hl et de 18 cuves en béton. Il dispose d’une capacité totale de plus de 10 500 hl.
Chais à barriques du Chateau Sociando-Mallet :
Les 4 chais logent au total 1300 barriques neuves de chêne français. Ils se succèdent sur différents niveaux, épousant la pente du terrain.
Réception de vendange au Chateau Sociando-Mallet :
Modernisé en 2007, ce local est équipé de deux tables de tri, d’un fouloir-égrappoir et d’un pressoir pneumatique.
Maison de maître du Chateau Sociando Mallet:
Cette bâtisse en pierre typiquement médocaine abritait à l’origine 4 logements ouvriers et un hangar. Elle a été restaurée depuis son rachat par Jean Gautreau.
Conditionnement :
Afin de ne pas brusquer le vin, la chaîne d’embouteillage n’est utilisée qu’à moitié de sa cadence maximum, soit au rythme de 2500 bouteilles par heure.
Les bouteilles sont ensuite reprises sur cette chaîne pour être habillées, capsulées et logées en caisses bois.
Caveau du Chateau Sociando-Mallet :
Le Chateau Sociando Mallet ne garde que peu de stock de chaque millésime qui se retrouve en différents formats, de la demi-bouteille à l’impériale.
Salle de réception Chateau Sociando Mallet :
Ouverte sur le magnifique paysage des vignes glissant vers l’estuaire, la salle de réception et de dégustation offre aux invités de Jean Gautreau et du château un cadre serein et confortable.
Laboratoire Chateau Sociando Mallet et Demoiselle de Sociando:
Il permet au maître de chai de réaliser les principales analyses servant à suivre et contrôler la maturité des raisins et la qualité du vin : mesure des anthocyanes, de l’acidité totale et volatile, de l’acide malique, du pH et du SO2.
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Vestiges du patrimoine historique et du paysage typique du Médoc, les cabanes de vignerons émaillent le vignoble du Chateau Sociando Mallet. Elles servaient autrefois de refuge pour les ouvriers en cas de mauvais temps et de remise pour les outils. Elles étaient aussi un refuge pour les poules et les canards élevés dans les vignes et qui aidaient les viticulteurs en se nourrissant des escargots qui parasitent les pieds de vigne et dont les attaques peuvent dans les cas extrêmes détruire toute une récolte.
Là où la plupart des propriétaires les rasent pour gagner quelques ares de vigne, ou bien les laissent se recouvrir de ronces et s’effondrer, Jean Gautreau a décidé de restaurer les nôtres, qui sont au nombre de 5. Ainsi rendues à la vie, coiffées de neuf et la pierre grattée, elles attendent qu’un promeneur les admire au détour d’une ballade dans les vignes.
Mapon :
la cabane de Mapon date de 1897. Les ouvriers du Chateau Sociando-Mallet, avec l’aide de vendangeurs portugais, l’ont restaurée en 2006 à la demande de Jean Gautreau. Sa position tout en bordure du chenal de navigation, laisse à penser qu’il s’agissait peut-être d’un poste de douane ou plus prosaïquement, d’un abri pour les amateurs de pêche…
Ribot :
Cette petite cabane a été restaurée en 2004 par le personnel du Chateau Sociando Mallet. Elle porte sur l’un de ses murs un anneau en fer qui servait à attacher les animaux de trait utilisés pour le travail de la vigne.
Drouilhard :
Cette cabane tient son originalité de son auvent. Elle a été restaurée en 2003 par le personnel de Jean Gautreau.
Ribeous :
La cabane de Ribeous a été restaurée en 2005 par le personnel Chateau Sociando-Mallet. Les moellons saillants sur l’extérieur de son mur servaient d’escalier aux poules et aux canards élevés dans la vigne et qui pouvaient ainsi se protéger des prédateurs.
La Calupeyre :
A l’abri de son chêne et de sa cheminée, la cabane de la Calupeyre est sans doute la plus belle des cabanes du Chateau Sociando-Mallet et une des préférées de Jean Gautreau. Bâtie au sommet d’une jolie croupe de graves, elle surplombe le paysage de l’estuaire. Elle a été restaurée en 2007 par nos vendangeurs portugais à la demande de Jean Gautreau.
Les Jardins du Trale :
Le jardin potager de Jean Gautreau, entretenu avec soin, fournit généreusement une grande variété de fruits et de légumes.
Les cabanes de pêche :
Appelées aussi « carrelets », du nom de leur filet ou « pontons », elles se succèdent sur les rives de la Garonne puis de la Gironde. Certaines sont rudimentaires, d’autres coquettement décorées. Depuis ces cabanes, on pêche crevettes et poissons de l’estuaire, comme les mulets ou les aloses.
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LES MILLESIMES DU CHATEAU SOCIANDO-MALLET :
Le château Sociando-Mallet et Jean Gautreau produise des vins corsés, d’une belle couleur sombre et profonde. Leur bouquet est complexe, habituellement dominé par des notes de fruits noirs, une touche de minéralité et un boisé fin bien intégré. Souvent un peu « virils » dans leur jeunesse, les vins du Chateau Sociando Mallet gagnent en harmonie et en complexité avec l’âge. Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur droiture et leur belle longueur.
Château Sociando-Mallet est traditionnellement un vin de longue garde dont les grands millésimes se boiront avec bonheur même après 30 ans de cave.
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LES MILLESIMES DE LA DEMOISELLE DE SOCIANDO-MALLET :
2007, le millésime miraculé :
L’hiver a été plutôt doux, sauf en décembre où les températures ont été inférieures de 2 degrés aux moyennes trentenaires, et pendant la troisième décade de janvier où le Médoc a été recouvert de neige pendant quelques jours.
Un début de printemps doux et un mois d’avril estival au Chateau Sociando-Mallet ont favorisé un débourrement précoce de la vigne. La fraîcheur du mois de mai et les précipitations importantes ont ensuite provoqué coulure et millerandage et ont étalé la floraison.
L’été très frais et très pluvieux a entraîné une pousse active de la vigne et une exceptionnelle pression du mildiou qui ne nous a pas laissé de répit dans notre lutte contre ses attaques.
Les providentiels mois de septembre et d’octobre, chauds et ensoleillés, ont heureusement permis une chute tardive des feuilles et une bonne maturation des raisins. Au début des vendanges, le 21 septembre, nous étions face à des raisins en bon état sanitaire et avec une production sensiblement inférieure à celle de 2006. Nous avons arrêté les vendanges pendant quelques jours entre les merlots et les cabernets pour laisser ces derniers profiter au maximum du beau soleil de l’automne.
Le potentiel de ce millésime est au final très intéressant, avec une qualité inespérée, notamment pour les cabernets sauvignons.
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